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        五味雜陳的調味劑,淺析唐詩宋詞中的酒文化

        五味雜陳的調味劑,淺析唐詩宋詞中的酒文化


        來源:中國酒文化網   文章作者:佚名  點擊次數:

          古人愛美酒,一杯下肚五味雜陳全都有。美酒自古以來跟文人墨客離不開,內心惆悵,一杯苦酒淡化心中的懊惱;心中思念,一壺美酒是化解相思的良藥。

          詩酒結緣,自古就有。從魏晉以來,直至唐代宋朝,詩人們以酒斗詩,賦詩品酒,成了一種雅興。

          一、瀟灑飄逸的唐朝美酒

          唐代是詩詞發展的一個鼎盛時期,很多詩人的創作都與酒有關。以酒入詩,由詩對酒。在他們的筆下,有醇厚濃郁的美酒,也有獨自一人酌酒的孤寂。

          豪情之酒

          花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對影成三人。—李白《月下獨酌》

          人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。天生我材必有用,千金散盡還復來。李白—《將進酒》

          李白是一位瀟灑不羈的詩仙,也是一個嗜酒如命的酒鬼,說起與酒有關的詩人,怎么能不算他一個?

          李白生性浪漫,他的詩詞多以灑脫飄逸為主,外加喜歡飲酒,在酒精的刺激下,經常能寫出一些匪夷所思的句子來。一個人在花間月下喝酒,天上的明月竟然也與他對酌起來,不禁讓人大吃一驚。灑脫的性格,使他不看重身外之物,因為自己就是世界上獨一無二的人才。

          傷懷之酒

          煙籠寒水月籠沙,夜泊秦淮近酒家。商女不知亡國恨,隔江猶唱后庭花。—杜牧《泊秦淮》

          借古諷今的名作之一,讓我們透過杜牧的詩,看到了金陵城昔日的風光。當人們還在歌舞承歡的時候,殊不知國家已經到了危機邊緣,眾人的津津樂道,與詩人的憂國憂民形成了強烈對比。

          失意之酒

          今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。—羅隱《自遣》

          與杜牧相似的是,羅隱也是晚唐時期詩人,經歷了八年的安史之亂,晚唐時期已經失去了前期的繁榮昌盛。羅隱所在的時期黑暗腐敗,自己仕途又十分坎坷,屢試不第,于是化悲憤于創作,寫下了這首批判式名作。

          征戰之酒

          葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。—王翰《涼州詞》

          這是唐朝時期一首邊塞詩詞,王翰出身于今山西太原,作為邊疆之地,免不了外出征戰。精美的夜光杯,倒入醇香的葡萄酒,加上絲絲入耳的琵琶聲,戰士們臨行之前盡情享受。一旦外出征戰走向沙場,誰還知道幾個人能返回呢?此去經年,終將是難以忘懷了。

          諷刺之酒

          朱門酒肉臭,路有凍死骨。—杜甫《自京赴奉先縣詠懷五百字》

          憂國憂民、忠君愛國、懷才不遇是杜甫身上獨特的標簽,當杜甫率軍從長安到奉先縣的時候,看到高門大戶前的這一幕,心中各種情緒交織在一起,寫下了這一千古名句。

          王侯貴胄的門前,彌漫著酒香與肉香,宴席中酒肉為林,街道外窮苦人家只得活活凍死餓死,貧富差距階級矛盾日益激烈。

          二、慷慨悲壯的宋代濁酒

          宋代人喜愛飲酒,不管是炕上熱酒,還是杯中冷酒,都令人沉醉其中。

          酒是宋詞中出現頻率最高的一個意象,宋人的生活圍繞著酒而展開,文人墨客喜歡飲酒論詩,江湖中人也是以酒會友。不論是宋詞中的豪放派,還是清新的婉約派,經常能見到酒的身影。

          思念之酒

          明月幾時有?把酒問青天。不知天上宮闕,今夕是何年。—蘇軾《水調歌頭》

          蘇軾與父親蘇洵,弟弟蘇轍合稱三蘇,是中國文學史上不可多得的三位人才。在某個中秋節過后,酒過幾旬的蘇軾喝到酩酊大醉,趁著酒意寫下了這首思念親人的詞。恰逢十五日,天上一輪皎潔的月色,于是睹物思人,想著身邊的人不似圓月一樣團圓,由此生出了“但愿人長久,千里共嬋娟”的經典名句。

          閑逸之酒

          昨夜雨疏風驟,濃睡不消殘酒。—李清照《如夢令·昨夜雨疏風驟》

          常記溪亭日暮,沉醉不知歸路。—李清照《如夢令·常記溪亭日暮》

          首屈一指的宋朝女詞人,李清照當之無愧。唐朝李白的飲酒詩號稱“唐詩一絕”,而李清照的吟酒詞成了“宋詞一絕”。

          不論是與丈夫共飲一壺酒,還是之后寡居生活添了一份愁,在她的詞中酒都是靈魂伴侶。“以酒入詞,而詞無醉態”是李清照的宋詞特點。

          熱播劇《知否知否應是綠肥紅瘦》就采用了李清照的《如夢令》為歌詞,劇中的明蘭獨愛喝冷酒,連出嫁前也不忘喝上一口,跟詞中的李清照“濃睡不消殘酒” 如出一轍。

          憂國之酒

          濁酒一杯家萬里,燕然未勒歸無計。—范仲淹《漁家傲· 秋思》

          與清酒有所不同,在茫茫塞外,濁酒似乎更應景。

          清酒是指過濾之后的酒,從口感和質量來說,無疑更勝一籌。而將士們在邊疆塞外,生活物資都難以保障,更何況飲酒,于是飲濁酒就成了簡單淳樸的飲酒方式。從側面來看,也描述了戍守疆邊戰士生活的艱苦,以及對未來生活遙遠迷茫的期盼。

          悲憤之酒

          醉里挑燈看劍,夢回吹角連營。—辛棄疾《破陣子》

          與眾多文人不同,辛棄疾其實是武人出身,早期參加抗金部隊豪情壯志,作為久戰沙場的老戰士,他的詞鏗鏘有力、擲地有聲。

          年輕時多少抱負與理想,如今只能在夢中體會,就著酒勁肆意揮劍,夢醒之后才發覺已經白發遲暮,年歲老矣。

          憤懣之酒

          閑愁如飛雪,入酒即消融。好花如故人,一笑杯自空。—陸游《對酒》

          生于酒鄉紹興的陸游,此生注定與酒有緣。陸游也是集懷才不遇、桀驁狂放于一身,外加愛喝酒,因此寫下了眾多關于酒的名篇。

          中國的酒文化繽紛多彩,從“何以解憂,唯有杜康”到“武松打虎,三碗不過崗”,眾多典故足以證明酒在中國歷史上的光輝色彩。流傳至今,中國的餐桌上仍然少不了各種酒文化,這也是中國傳統文化的一種傳承和延續。


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