古人愛美酒，一杯下肚五味雜陳全都有。美酒自古以來跟文人墨客離不開，內心惆悵，一杯苦酒淡化心中的懊惱；心中思念，一壺美酒是化解相思的良藥。
詩酒結緣，自古就有。從魏晉以來，直至唐代宋朝，詩人們以酒斗詩，賦詩品酒，成了一種雅興。
一、瀟灑飄逸的唐朝美酒
唐代是詩詞發展的一個鼎盛時期，很多詩人的創作都與酒有關。以酒入詩，由詩對酒。在他們的筆下，有醇厚濃郁的美酒，也有獨自一人酌酒的孤寂。
豪情之酒
花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。—李白《月下獨酌》
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。李白—《將進酒》
李白生性浪漫，他的詩詞多以灑脫飄逸為主，外加喜歡飲酒，在酒精的刺激下，經常能寫出一些匪夷所思的句子來。一個人在花間月下喝酒，天上的明月竟然也與他對酌起來，不禁讓人大吃一驚。灑脫的性格，使他不看重身外之物，因為自己就是世界上獨一無二的人才。
傷懷之酒
煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡國恨，隔江猶唱后庭花。—杜牧《泊秦淮》
借古諷今的名作之一，讓我們透過杜牧的詩，看到了金陵城昔日的風光。當人們還在歌舞承歡的時候，殊不知國家已經到了危機邊緣，眾人的津津樂道，與詩人的憂國憂民形成了強烈對比。
失意之酒
今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。—羅隱《自遣》
與杜牧相似的是，羅隱也是晚唐時期詩人，經歷了八年的安史之亂，晚唐時期已經失去了前期的繁榮昌盛。羅隱所在的時期黑暗腐敗，自己仕途又十分坎坷，屢試不第，于是化悲憤于創作，寫下了這首批判式名作。
征戰之酒
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。—王翰《涼州詞》
諷刺之酒
朱門酒肉臭，路有凍死骨。—杜甫《自京赴奉先縣詠懷五百字》
憂國憂民、忠君愛國、懷才不遇是杜甫身上獨特的標簽，當杜甫率軍從長安到奉先縣的時候，看到高門大戶前的這一幕，心中各種情緒交織在一起，寫下了這一千古名句。
王侯貴胄的門前，彌漫著酒香與肉香，宴席中酒肉為林，街道外窮苦人家只得活活凍死餓死，貧富差距階級矛盾日益激烈。
二、慷慨悲壯的宋代濁酒
宋代人喜愛飲酒，不管是炕上熱酒，還是杯中冷酒，都令人沉醉其中。
酒是宋詞中出現頻率最高的一個意象，宋人的生活圍繞著酒而展開，文人墨客喜歡飲酒論詩，江湖中人也是以酒會友。不論是宋詞中的豪放派，還是清新的婉約派，經常能見到酒的身影。
思念之酒
明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。—蘇軾《水調歌頭》
閑逸之酒
昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。—李清照《如夢令·昨夜雨疏風驟》
常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。—李清照《如夢令·常記溪亭日暮》
不論是與丈夫共飲一壺酒，還是之后寡居生活添了一份愁，在她的詞中酒都是靈魂伴侶。“以酒入詞，而詞無醉態”是李清照的宋詞特點。
熱播劇《知否知否應是綠肥紅瘦》就采用了李清照的《如夢令》為歌詞，劇中的明蘭獨愛喝冷酒，連出嫁前也不忘喝上一口，跟詞中的李清照“濃睡不消殘酒” 如出一轍。
憂國之酒
濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。—范仲淹《漁家傲· 秋思》
與清酒有所不同，在茫茫塞外，濁酒似乎更應景。
清酒是指過濾之后的酒，從口感和質量來說，無疑更勝一籌。而將士們在邊疆塞外，生活物資都難以保障，更何況飲酒，于是飲濁酒就成了簡單淳樸的飲酒方式。從側面來看，也描述了戍守疆邊戰士生活的艱苦，以及對未來生活遙遠迷茫的期盼。
悲憤之酒
醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。—辛棄疾《破陣子》
年輕時多少抱負與理想，如今只能在夢中體會，就著酒勁肆意揮劍，夢醒之后才發覺已經白發遲暮，年歲老矣。
憤懣之酒
閑愁如飛雪，入酒即消融。好花如故人，一笑杯自空。—陸游《對酒》
生于酒鄉紹興的陸游，此生注定與酒有緣。陸游也是集懷才不遇、桀驁狂放于一身，外加愛喝酒，因此寫下了眾多關于酒的名篇。
中國的酒文化繽紛多彩，從“何以解憂，唯有杜康”到“武松打虎，三碗不過崗”，眾多典故足以證明酒在中國歷史上的光輝色彩。流傳至今，中國的餐桌上仍然少不了各種酒文化，這也是中國傳統文化的一種傳承和延續。
