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        河南人為什么能喝酒?看看人家的酒文化

        河南人為什么能喝酒?看看人家的酒文化


        來源:中國健康生活網   文章作者:佚名  點擊次數:

          酒桌文化全國各地各不相同,酒量也是有大有小。有好多朋友老是問我,你們河南人酒量怎么都這么好呢?我就跟大家分享一下我們河南人的酒文化。

          1、河南人喝酒菜色有講究

          河南古稱中原,華夏文明的發源地。在吃的方面那是一點也不含糊,河南人擺的酒席特講究。一般到河南人家里吃酒席:先是涼菜開開胃,只涼菜都有四大盤:五香牛肉、姜汁蓮菜、香菜木耳……接著上熱菜八葷八素:木耳肉片,芹菜肉絲,紅燒鯉魚,菠菜豆筋……菜上齊活,賓主落座,推杯換盞,好菜配好酒,自然不能少喝。

          前面說的只是喝酒菜,酒喝罷,主人家把盤子一撤,馬上上來八個大碗:紅燒肉、蒸酥肉、燴丸子、酸辣湯……喝酒過后吃點主食,來點蒸菜燴菜湯湯水水,頓時酒醒了一大半,您說怎么會酒量不好呢?

          2、酒桌好辦事

          河南是農業大省,河南人骨子里認為糧食是無比珍貴的,而酒更是糧食釀造而來,是糧食的精華,更是無比的珍貴。走親訪友也是必帶酒水;熱情好客的河南人招待客人飲用珍貴的酒水,是帶客最高的禮節,更有無酒不成席一說;每逢重大節日、添丁嫁娶、或者是有人情往來,都少不了一桌酒席;在河南,沒有什么事情是酒桌上辦不了的,推杯換盞間就完事了,這么好的酒風怎么能沒有好酒量呢?

          3、勸酒是禮節

          到河南人家里吃酒,為了表示對客人的敬重,主人家會把酒量好的親臨們全都叫過來,一大桌子人好不熱鬧;主人家攜親臨們頻頻敬酒賓客,真是盛情難卻;如果客人喝得東倒西歪,說明主人家招待的周到,在親朋好友面前那是很有面子的;陪好客人的同時,也鍛煉了自己的酒量。

          4、啤酒當茶喝

          河南糧食多,釀酒的自然也多,價格又不貴,基本上每個縣都有自己的啤酒廠,風味各有不同。河南人買啤酒,特別是夏天,都是幾箱幾十箱的買,基本上當茶水喝,男女老少天天喝上兩口,解渴又消暑。

          5、送酒是習俗

          河南的酒廠多,喝酒的人多,人情往來自然少不了送酒了。小青年定親、娶親少不了給岳父送酒、小媳婦回娘家拿上兩瓶好酒、請人幫工幫忙要送上幾瓶酒;就連河南的企業給員工發福利,酒水也是必不可少的,在濃濃的酒風熏陶之下,能沒有好酒量嗎?


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